1月25日の給食（福島）

 今日のメニュー

すきこんぶの煮付け・とりにくの味噌焼

ご飯・こづゆ・牛乳

　今日は福島県の郷土料理、会津を代表する「こづゆ」です。手塩皿といわれる浅めに作られた会津塗の小さいお椀に盛られたことから「こじょうのつゆ」がなまって「こづゆ」になったといわれているそうです。お祭りやお祝いの時のおもてなし料理として、干し貝柱・里芋・しいたけ・にんじん・絹さや・ほうれん草などの季節の野菜を使い海・山・里の幸を使い作られています。しょうゆ味でたくさんの食材が入り美味しいです。明日は岩手です。